Айран

Айран изобрели тюркские кочевые народы.  Они много времени проводили в походах. Потому им требовался продукт, который быстро утолил бы их жажду и насытил их. Айран является бодрящим кисломолочным напитком. У него древняя история. Получил распространение среди кочевых народов пятнацат веков назад. Напиток делали,  сбраживая молоко овец или коз. Реже пользовались молоком коровы, в которое добавлялась закваска. Продукт высоко ценился среди кочевников. Он мог отлично сохраниться в жаркую погоду, в отличие от молока. В Турции он всегда присутствует на летнем столе, известный как лучший способ утолить жажду. Считается, что продукт был впервые разработан Goktürks.  Позже он распространился в европейских странах.