Цыпленок табака

Цыпленком табака считают птичье мясо. Оно зажаривается на поверхности специальной сковороды. На курицу кладется гнет. Это грузинское лакомство назвали по способу его изготовления. Когда делают цыпленка табака, его надо расплющить. Для того, чтобы сделать это блюдо, применяют любую тяжелую сковороду с подходящим диаметром. Необходимо тарелка с меньшим диаметром, которым накрывается цыпленок. На неё ставят гнет. К примеру, можно воспользоваться банко, в которую налита вода. Многие гурманы любят цыпленка табака. Раньше это блюдо подавали лишь в ресторане. Однако теперь его можно делать и дома. Во время приготовления есть одна особенность. В конце жарки необходимо добавить разные специи. Когда разделывают тушку курицы, она приобретает плоскую форму.