Эскалоп
0 рецептов
В кухне стран Европы эскалоп делается в виде ровной вырезки, которая имеет круглую форму. Берут также иные части туши, имеющие среднюю толщину. До приготовления эскалопа их необходимо отбить и приготовить. Мясо пассеруют на поверхности сковороды. Добавляют сливочное или оливковое масло. Выпекают с применением гриля. По традиции во время приготовления эскалопа пользуются красным мясом.
У этого блюда, если его делать из свиного мяса, очень мягкий и нежный вкус. Эскалоп идеально подходит для подачи к столу во время праздничного обеда. Можно его подавать, если проходит обычный ужин. Его можно сочетать с разными закусками. К нему подходят многие спиртные напитки. До того, как кусок мяса перевернуть, надо его поперчить и посолить. Каждая сторона обжаривается до коричневого цвета.
У этого блюда, если его делать из свиного мяса, очень мягкий и нежный вкус. Эскалоп идеально подходит для подачи к столу во время праздничного обеда. Можно его подавать, если проходит обычный ужин. Его можно сочетать с разными закусками. К нему подходят многие спиртные напитки. До того, как кусок мяса перевернуть, надо его поперчить и посолить. Каждая сторона обжаривается до коричневого цвета.