Мамалыга

Мамалыга имеет вид крутой каши. При её приготовлении применяют кукурузную муку. Она стала популярной потому, что получается универсальной. Чтобы ее сделать, необходимы ингредиенты в малом количестве. Блюдо можно использовать как гарнир. Это дополнение к разным блюдам. Мамалыга аналог полентов, которые делают в Италии.
Мамалыгу делают из брынзы, мяса, ветчины, шкварок. Блюдо подают отдельно. Для подачи на стол применяют плоскую. посуду из дерева или доску. Каждую добавку тоже подают отдельно. При употреблении мамалыги не используют кухонные принадлежности. По традиции ее надо есть руками. В настоящее время мамалыгу готовят многие популярные рестораны. К ней часто подают шкварки и жареный лук.