Равиоли

История равиоли насчитывает не одно столетие. Считается, что их прототипом были китайские пельмени. Итальянцы считают, что их соотечественник венецианец Марко Поло. Он путешествовал по Китаю несколько лет, попробовал и оценил аналог современных равиолей и привез их рецепт на свою родину. Равиоли готовят с разными начинками. Добавляют мясо, овощи, сладости. Равиоли - самая разнообразная паста. Их делают в форме квадрата, прямоугольника, круга, треугольника, собирают в виде пучка. Равиоли - это разновидность макарон в виде не очень крупных пельменей, которые делают итальянцы. В отличие от иных пельменей типа агнолини, тортеллини, агнолотти, равиоли не имеют привязки к кухне какого-нибудь итальянского региона. Их едят по всей стране.