Винегрет

Изготовление винегрета имеет некоторые хитрости. К примеру, для сохранения цвета каждого компонента свеклу надо сначала нарезать и залить маслом. Также, когда хочется приготовить винегрет с луком, некоторые повара рекомендуют добавлять его к салату до еды. Недопустимо хранить винегрет в течение длительного времени внутри холодильника. Кроме того, следует иметь в виду, что винегрет, в котором есть огурцы, это блюдо, быстро портящееся. Рекомендуют делать винегрета столько, чтобы его сразу весь съесть.
Винегрет - салат из вареных овощей. Ему дали такое название от заправки для салата для этого блюда. Заправка была популярна до начала двадцатого века. Часто маринованные грибы кладут в винегрет. В винегрет добавляют растительное масло, уксус или майонез.