Барбекю

Барбекю это метод приготовления, устройство для приготовления пищи, блюдо. Барбекю может относиться к самому способу приготовления пищи. Например, к мясу, приготовленному таким образом. Приготовление шашлыка обычно делается на открытом воздухе. При копчении мяса применяют дерево или древесной уголь. Барбекю в ресторане можно приготовить в больших, специально разработанных кирпичных или металлических печах. Барбекю практикуется во многих регионах мира. Существует множество региональных вариаций. Приготовление барбекю жарку и гриль. Техника, для которой она названа, включает использование дыма при низких температурах и длительное время приготовления (несколько часов). Приготовление на гриле выполняется на прямом, сухом огне, обычно на горячем огне в течение нескольких минут.