Кетчуп

Томатный кетчуп это соус. Его применяют как приправу. Оригинальные рецепты его предполагали использование яичных белков, грибов, устриц, винограда, мидий или грецких орехов, в числе других ингредиентов, неизменный современный рецепт относится к томатному кетчупу. Томатный кетчуп имеет вид сладкого и острого соуса. При его приготовлении пользуются помидорами, сахаром, уксусом, добавляя приправы и специи. Специи и вкусы различаются. Но, чаще всего есть наличие лука, душистого перца, кориандра, гвоздики, тмина, чеснока и горчицы. Иногда пользуются сельдереем, корицей или имбирем.
Великобританцы называют кетчуп томатным соусом. Термин, который означает более свежий соус для пасты на территории иных стран мира или красный соус в Уэльсе.