Лагман

Лагман считается универсальным блюдом. Это густое первое блюдо и второе сочное блюдо одновременно. В составе лагмана есть мясные, овощные компоненты. К ним добавляют длинную лапшу, которую делают из особенного теста.
Длинную толстую лапшу повар должен вытянуть и раскатать ручным способом. Лагман подают на стол, используя густую мясную подливу, овощной соус, специи. Первый рецепт лагмана открыли в Восточном Туркестане. Потом он появился в китайской кухне. Главные разные виды региона отличают особенности приготовления лапши и состав компонентов. Делают лагман киргизы, узбеки, казахи. Есть разные интерпретации этого блюда.