Фокачча

Фокаччей называют итальянскую лепешку, при изготовлении которой применяется пшеничная мука. Фокачча может быть соленой или сладкой. Её делают с начинкой и без неё. Она бывает толстой и тонкой, круглой или прямоугольной. Фокачча получается изумительная. Блюдо имеет лёгкий чесночный аромат и хрустящую корочку. Чеснок добавляется в количестве, которое соответствует личным предпочтениям. Сначала изделие делали только с добавлением соли и оливкового масла. В настоящее время фокачча готовится с добавлением пряных трав, сыра, свежих или вяленых томатов, оливок, лука, фруктов или ягод.
Для фокаччи замешивают дрожжевое тесто. Оно получается довольно жидким. Консистенция теста приблизительно такая, которая нужна для приготовления пиццы.