Хачапури

Хачапури стало традиционным грузинским блюдом. Оно имеет вид лепешки. Внутрь добавляют разные начинки. Можно применять сыр, рыбу, мясо. Лепешке дали наименование от слов хачо и пури. При переводе точно они обозначают творог и хлеб. Хачапури недавно стало нематериальным памятником. Это культурное наследие Грузии. Эти сырные лепешки не готовят по единому рецепту. В различных местах страны каждый народ делает блюдо на свой манер. Хачапури стало гордостью, классикой кухни Грузии. В пределах каждого региона хачапури готовят по уникальному рецепту.
Мегрельский хачапури делают круглой формы. Сыр кладется внутрь Хачапури и им посыпают поверхность изделия. Потом запекают внутри духовки или ставят в печь. При приготовлении аджарских Хачапури используют дрожжевое тесто. Делают в форму, похожую на лодочку. Для начинки применяют яйца и сыр.