Варенье

В рецептах, с помощью которых делают варенье, есть отличия от повидла и джемов. В них предполагается, что необходимо использование цельных, не дробленых ягод, мелких фруктов. Плоды надо нарезать в виде крупных ломтиков. Рекомендуют пользоваться сырьем, которое не перезрело. Если варенье сделано правильно, ягоды с фруктами сохраняются в целом виде. Сироп варенья получается густым. Он прозрачного вида, ягоды или плоды в нем имеют естественный цвет. Ягоды находятся внутри сиропа в одном положении. Они не станут всплывать или оседать на поверхность дна. Чтобы получить к зиме именно такое варенье, необходимо, чтобы сахар и фрукты были в правильном соотношении. Лучше использовать проверенные и надежные рецепты. Во время приготовления рекомендуют не изменять на свое усмотрение рецептуру с количеством компонентов.