Казахская кухня

Все кавказские народности славятся своим отменным гостеприимством. Если к ним в дом приходит гость, то ему обязательно предложат присесть и выпить чай со сладостями. Казахи превратили употребление пищи в самый настоящий ритуал. Обычно едят за низким круглым столом, который называют дастарханом. Трапезу начинают с очень вкусного и приятного напитка. Им может быть кумыс или шубат. Первый представляет собой кобылье молоко. Второй является молоком верблюда. Далее к столу подаются разнообразные закуски. Это может быть самса, курт или баурсаки. Первая представляет собой треугольные пироги с мясом. Куртом называют небольшие сырные шарики, а баурсаки является шариками из теста, которые обжариваются в масле.