Аджика зеленая

Подобное кушанье выглядит пастообразным соусом, в составе которого жгучие зелёные перцы. Из-за них и обилия пряной свежесобранной зелени аджика имеет такой цвет. Пришла заправка из Абхазии и заполонила традиционную кухню кавказских народностей. Ингредиентами выступают: чеснок, петрушка, кинза, укроп, тархун, базилик, которые переработаны до однородной массы. Не возбраняется добавление грецких орехов, усиливающих вкус неповторимым ароматом. Перчики принято слегка коптить над открытым пламенем, что окутывает их дымными нотками. Приправа универсальна и подходит рыбе, мясу, супам, пастам. Ею заправляют салаты, овощные закуски, мажут на бутерброды. Вкусная острая добавка предупреждает респираторные заболевания и вирусные инфекции, укрепляя иммунитет.