Агар-агар

Агар-агар — полностью натуральный продукт, изготавливаемый на основе бурых и красных Тихоокеанских водорослей, и служащий заменителем привычного всем желатина. На продуктовых этикетках эту безвредную пищевую добавку можно встретить под названием «стабилизатор Е-406».

В составе продукта можно найти множество полезных для организма человека элементов, таких как фолиевая кислота, йод, соли магния и кальция. Основной же состав приходится на полисахариды — порядка 80%, и воду — около 18%. Применение агар-агар в пищу положительно сказывается на работе щитовидной железы и органов пищеварения. Для женщин эта добавка также полезна — благодаря высокому содержанию природного коллагена состояние кожи заметно улучшается, также агар-агар способствует предупреждению и развитию рака молочных желез.

Используется агар-агар так же, как обыкновенный желатин, для приготовления домашней выпечки и консервирования продуктов.