Айва

Айва — самый древний плод на земле, то самое золотое яблоко раздора, подаренное древнегреческим богом Персеем богине Афродите. По другим упоминаниям, его привезли на греческий континент аргонавты. Но как бы там ни было, айва — единственный представитель своего рода, почитаемый как плод семейного благополучия и счастливого супружества. Имеет форму шара или груши, с очень твердой мякотью и желтой ровной кожурой.

Полезность айвы знали еще в древности. Фрукт использовался в качестве мочегонного, антисептического, вяжущего, восстанавливающего средства. Мякоть плодов способна нормализовать содержание сахара в крови, вылечить заболевания органов дыхательных путей.

Свежую айву редко не употребляют в пищу. В кулинарии из айвы варят варенье, джемы, компоты. Ее тушат как овощи и подают в качестве гарнира к мясу, птице, дичи. На востоке и Кавказе айву добавляют при приготовлении плова из баранины. Запеченная с медом, орехами, сухофруктами, творогом айва замечательна в десертах. Если к таким десертам подать рюмочку ликера или десертного вина жизнь заиграет новыми красками.