Альбухара

Это красивое, благозвучное название носит слива. Альбухара желтого цвета, приятная, со слегка кислой мякотью, растет в садах солнечного Азербайджана. Плоды засушивают. Без альбухары невозможен ароматный плов или суп кюфта-бозбаш из нута и баранины. Ее подают к зеленому чаю, используют в выпечке, готовят с мясом.

Как сухофрукт, альбухара приятна на вкус. Кроме того она имеет немало полезных свойств. Желтая слива помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, очищает и обновляет кровь, действует как омолаживающее средство. Содержащие антиоксиданты борются с депрессией, продлевают молодость и дарят долголетие.