Алкоголь крепкий

Можно отнести к элите спиртных напитков. Дело не только в алкогольной крепости – по стандартам она начинается от 21%, но и в более трудоемкой технологии его изготовления. К тому же, из-за высокого уровня спирта в таких напитках хуже раскрываются вкусовые и ароматические нотки. Поэтому крепкий алкоголь – продукт на любителя.

Любой из крепких напитков – будь то, к примеру, абсент, виски, ром, джин, коньяк, хранят в себе неповторимое сочетание уникальной рецептуры и особенного вкуса. Однако, крепкий алкоголь – не только дорогой, но и достаточно высококалорийный продукт. Поэтому его лучше употреблять в небольших количествах и по особо важным событиям.

В кулинарии крепкие напитки активно применяются в мариновании блюд, приготовлении соусов, фламбировании (кулинарном методе с применением открытого огня) и выпечке. Так, при мариновании мяса сохраняется пряный вкус и мягкая текстура. У выпечки подчеркивается приятный аромат сдобы, а у десертов появляется особая пикантность.