Анис

Анис — ароматная трава, пришедшая к нам из стран Востока и Средиземноморья. Её также называют доступным аналогом бадьяна. Отличается только своим видом – цветение аниса напоминает укроп. Характерной чертой данной специи являются мелкие семена, имеющие резкий, но свежий запах и сладкий привкус.

Анис относится к пряным специям и, в большинстве своем, присутствует во многих рецептах сладкой выпечки, придавая лакомству свежий, сладковатый аромат. Также, анис способен придать особый вкус мясным и рыбным блюдам, идеален для консервных заготовок. Популярен в изготовлении алкогольных напитков – его добавляют для необычного аромата в водку, настойки и ликеры.

К полезным свойствам аниса относят большое содержание витамина C и B, что делает эту траву поистине целебной. Анис рекомендован к употреблению при простуде и недомоганиях, помогает бороться с нервными и депрессивными состояниями, улучшает работу желудка и печени.