Артишоки

Артишоки являются растением рода астровых, пришедших к нам из стран средиземноморья. По своему виду растение напоминает нераспустившийся цветок зеленого цвета с массивной сердцевиной, которую и используют для приготовления в пищу. Артишок принято считать овощем благодаря своему вкусу – он напоминает что-то похожее на авокадо, брюссельскую капусту или неспелый грецкий орех. Все зависит от сорта растения, которых в природе встречается довольно много.

Артишок завоевал сердца многих приверженцев здорового образа жизни благодаря своим полезным свойствам – высокому содержанию клетчатки, витаминов, минералов и эфирных масел. Его советуют употреблять беременным и кормящим женщинам; больным, имеющим проблемы с желудком; а также людям, страдающим лишним весом

Приготовление артишока разнообразно: его можно варить, жарить, фаршировать, готовить на пару и даже консервировать. Он выступает как дополнение к блюду, так и в качестве самостоятельной закуски.