Авокадо

Если бы не древние индейцы, населяющие мексиканское побережье, и конкиста Колумба, Европа не знала того изобилия экзотических фруктов, которые ей доступны в современности. Один из них авокадо — фрукт с огромной косточкой внутри, хотя по вкусовым качествам мало его напоминает. Название фрукт получил от ацтексого определения «яичковое дерево», которое, постепенно, трансформируясь, приобрело современное звучание. Внешне напоминает грушу с кожурой, похожей на крокодилью, поэтому его называют еще и «аллигаторова груша». Вкус у груши масляный с присутствием ореховых ноток.

Авокадо содержит много легкоусвояемых мононенасыщенных жиров, поэтому очень калориен. Плод полезен при профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, в восстановительной терапии. Его применение благоприятно отражается на зрении, фрукт рекомендован будущим мамочкам, как источник полезных микроэлементов. Заменяет яичный протеин в питании вегетарианцев. Широко применяют полезные свойства авокадо и в косметологии.

Употребляют авокадо свежим: добавляют в салаты и десерты, делают сэндвичи и закуски. Наиболее раскрывает свой вкус плод в сочетании с грибами, морепродуктами, овощами.