Бальзам рижский черный

Этот крепкий биттер – настоящая легенда Латвии. Бальзам включает 24 компонента. Среди них бренди, бальзамное перуанское масло, карамель, экстракты имбиря, зверобоя, полыни. Запоминающимся черным цветом напиток обязан жженому сахару. Характерно то, что рецептура напитка известна только мастеру цеха и двум ассистентам. А дизайн керамической бутылки, в который разливают бальзам, остается неизменным на протяжении более сотни лет.

История бальзама берет начало с 1752 года. Именно тогда лекарь Абрахам Кунце придумал рецепт этого лечебного напитка, который впоследствии назвали его именем. «Бальзам Кунце» не превышал 16 градусов и был желтого цвета. В России лечебный эликсир известен со времен Екатерины II.

Крепость современного бальзама равна 45 градусам. Сегодня напиток чаще используют в лечебных целях. К тому же, именно этот бальзам включен в пособие лекарственных средств и применяется на практике латвийскими врачами.

Напиток употребляют со льдом, разбавляют лимонадами либо соками. Используют в приготовлении коктейлей, в том числе «лонгдринков», добавляют в чай, кофе или мороженое.