Бальзам

С греческого «бальзам» переводится как ароматическая смола. Этот напиток полон полезных витаминов и микроэлементов. В нем собран букет из спиртового настоя лекарственных трав, плодов и кореньев, ингредиентов животного происхождения (например, рога оленя).  Удивительно, что классический рецепт бальзама насчитывает больше полезных 40 компонентов. Поэтому большинство бальзамов используют в медицине, в том числе народной.

Бальзам относится к крепким алкогольным напиткам с содержанием спирта в 40-45% и хранится в темной таре. Из-за концентрированного состава требует минимальной дозировки. Наиболее известны бальзам «Биттнера», «Бехеровка», «Красная поляна». Бальзам – универсальный продукт. Может использоваться как профилактическое средство при вирусных и инфекционных заболеваниях, вспомогательное – при повышенных нагрузках, проблемах со сном.

В кулинарии для подчеркивания вкуса и аромата бальзам может добавляться в рецепты, где используется алкоголь – соусы и маринады, подливы, выпечку, при приготовлении холодных десертов и алкогольных коктейлей.