Бараний фарш

Для того, чтобы приготовить из бараньего фарша вкусное и питательное блюдо, необходимо взять мясо молодого барашка, так как оно более нежное и насыщенное полезными микроэлементами. Для приготовления фарша используется шея, лопатка и грудная часть. Приготовить из бараньего фарша можно что угодно – котлеты, рулеты, запеканки, фрикадельки, тефтели, а также использовать его как начинку для пирогов. Пельмени и хинкали, приготовленные с бараньим фаршем, непременно понравятся каждому любителю азиатской кухни. Именно из этого вида мяса чаще всего готовят люля-кебаб, но не рекомендуется использовать много специй, так как это может забыть нежный вкус блюда. С фаршем из баранины сочетаются такие специи, как чёрный перец, шафран, чабрец, чеснок и красный перец.