Баранья печень

Баранья печень пользуется огромной популярностью в кухне Греции, здесь её обжаривают, тушат вместе с грибами и подают на стол. В бараньей печени содержится много минеров, витаминов, солей, белков и жиров. Считается, что в бараньей печени содержится до семидесяти пяти процентов белка, это зависит от качества мяса барана. Лучше всего употреблять печень свежей, так как после заморозки она теряет свои привычные качества. Белки животного происхождения идут на пользу всему организму, а отличные вкусовые качества этого продукта делают его очень популярным блюдом. Лучше всего обжарить и стушить печень с овощами, с ней идеально сочетается оливковое и подсолнечное масло. В печени также содержится гепарин, который положительно влияет на свёртываемость крови.