Барбарис вяленый

Барбарис считается фруктовым растением. Свое имя он получил благодаря арабам, которые решили, что лепестки его цветов похожи на раковину (по-арабски созвучно «бербери»). В России его называют «конфетным» или «карамельным» деревом – вкус «барбарисок» знаком с детства.

Плоды колючего кустарника-медоноса содержат половину таблицы Менделеева, большое количество яблочной и аскорбиновой кислот. Сок ягод применяют как жаропонижающее, потогонное, противомикробное, кровоостанавливающее средство. Из молодых листьев заваривают витаминный чай. Вытяжками и настоями лечат заболевания желудка, печени, почек.

Вяленый барбарис - русская ягода годжи, он ничем не отличается от иностранца. Барбарис является мощнейшим биостимулятором. Кулинары любят его за приятную кислинку. Из него варят компоты., кисели, добавляют при готовке мясных блюд, изготовления алкогольной продукции.