Барбарис

Барбарис – красные или черные ягоды, которые в высушенном виде являются отличной приправой.  Ягоды барбариса являются плодом одноименного кустарника. Барбарис знаменит в первую очередь благодаря сладким леденцам, его вкус знает каждый.

В основном, из необычных ягод готовят полезные компоты и варенье. Барбарис часто добавляют для аромата в сладкую выпечку для придания нежно-кислого вкуса. Но барбарис является универсальной специей, и его применяют не только при изготовлении кондитерский изделий, но и активно добавляют в блюда из мяса и птицы, справляют им маринады и соуса.

В барбарисе присутствует высокое содержание витамина C. Вещества, присутствующие в составе барбариса, обладают обеззараживающими свойствами, отлично помогают при борьбе с простудой. Но не стоит перебарщивать – употребление большого количества барбариса вызывает неприятные последствия (головокружение, тошнота).