Брезаола

Брезаола является исключительно итальянским блюдом, которое широко распространилось по всему миру. Чтобы приготовить брезаолу, используется постная говядина, которая подвергается сухой засолке. Некоторые кулинары готовят это блюдо не только из говядины, но и берут для этой цели оленину или конину. Существует классический рецепт брезаолы, в который входят всего лишь три ингредиента – говядина, соль и чёрный перец. Это блюдо считается деликатесом и служит настоящим украшением праздничного стола. Его необходимо нарезать на тонкие ломтики и подавать на стол в охлаждённом виде. В составе брезаолы содержится очень много белка, поэтому такое блюдо является питательным и чрезвычайно полезным.