Брусничный соус

Польза брусники не подвергается ни малейшему сомнению, она богата ценными витаминами и микроэлементами. Но не все люди в восторге от её специфического горько-кислого вкуса. Кроме компотов и варенья можно приготовить оригинальную подливку, придающую еде изысканность и неповторимое своеобразие. Рецептуру придумали в Швеции, там заправка активно используется наряду с майонезом и кетчупами, отличаясь вдобавок и яркой декоративной функцией. Благодаря абсолютной универсальности, она преображает вкусовые качества разнообразных мясных блюд. Путём обычной получасовой варки свежих или замороженных ягод до загустения гурманы получают восхитительный продукт, добавляя вино, мёд, перец или специи по индивидуальному желанию.