Булгур

Булгур – это достаточно популярная крупа на Ближнем востоке. Область ее применения в кулинарии зависит от того, какой размер имеет крупа. Крупный булгур чаще всего используют для приготовления долмы или плова. Из мелкой крупы готовят, как правило, каши, а средний помол годится для добавления в салаты.

Доктора считают данную крупу весьма полезной, поскольку она имеет низкий гликемический индекс, богата витаминами и способствует очищению кишечника. В ее составе содержится много сложных углеводов, которые помогают надолго подавить чувство голода. Поэтому булгур рекомендуется включать в рацион людям, желающим сбросить лишний вес.