Бульон

Жидкий наваристый отвар, имеющий в основе главным компонентом мясо, рыбу или овощи, самое популярное блюдо в мире. Небольшое содержание белка обуславливает меньшую питательность, зато обладает возбуждающе вкусовым действием. В связи с этим даже ослабленный организм легко усваивает такую пищу. Навары бывают разного цвета в зависимости от ингредиентов. Это неотъемлемый элемент в питании больных после оперативного вмешательства, когда случаются отравления или расстройства ЖКТ. Детское меню включает продукт с одного годика. В народе – это средство, спасающее от похмельного синдрома. Подаётся, как самостоятельное кушанье, так и в сочетании с гарнирами и выпечкой. Выступает заправкой различных соусов. При добавлении круп, макарон, яиц получаются супы, чьи рецепты славятся разнообразием.