Буррата

Бурата — это итальянский сыр, появился совсем недавно в 1920 году, но уже успел завоевать любовь сыроманов во всем мире. Название произошло от слова burro, что означает "сливочное масло". Его самый близкий родственник - это моцарелла, фактиктически это она и есть, только со сливками внутри.

Сыр имеет необычную форму мешочка, чем и привлекает свое внимание.

После створаживания молока из сырья делают сырную массу нужной формы, а внутрь добавляют свежие сливки и перевязывают съедобный мешочек. В Италии сыр обязательно перевязывают листьями златоцветника, по их цвету покупатель всегда может понять насколько свежий продукт приобретает.

Сыр обладает нежным сливочным вкусом, его редко добавляют в блюда и употребляют отдельно.