Буженина

Буженину можно назвать исконно русским блюдом, которое пользуется огромной популярностью по всему миру. Впервые её начали готовить ещё на Древней Руси, чаще всего хозяйки используют свинину, но некоторые кулинары всё же отдают предпочтение курице или баранине. Очень давно использовалась также и медвежатина, сейчас это мясо уже практически не используется. Приготовить буженину в домашних условиях очень просто – для этого необходимо взять кусок свинины, натереть её солью и специями, после чего завернуть в фольгу и отправить в духовку. В качестве специй чаще всего используются чеснок и разные травы. Буженину лучше всего употреблять свежей, та как срок её хранения не превышает пяти дней.