Чечевица вареная

Чечевичные блюда приобретают неповторимый вкус, дополненный колоссальным объёмом витаминов и минералов. Отварная крупа различна по внешнему виду, и результат напрямую зависит от сорта. Красные при варке сохраняют форму и окраску, коричневая и зеленая хорошо развариваются. После отваривания чечевица приобретает едва уловимый ореховый вкус, её можно хранить в готовом виде на полке холодильника не дольше недели. Растительный белок, которым богаты все бобовые, содержится в вареных бобах плоской формы почти в том же количестве, что в сырых. Чтобы лучше усвоилось железо, нужно сочетать крупу со свежими помидорами. Поглощая полноценную порцию лакомства, можно обеспечить организм необходимым уровнем фолиевой кислоты. Отваренный продукт активизирует работу кишечника, это нужно помнить.