Чечевица зеленая

Главная особенность крупы именно этого цвета – сохранение формы после варки, конечно, если сырье высшего качества. На любой кухне найдётся место для оригинальных бобов плоской формы, напоминающей блюдце. Для создания вторых блюд продукт просто не заменим, поскольку после термической обработки не превращается в кашу. Что касается витаминов, то в чечевичном составе широко представлена группа В. Огромное количество растительного белка помогает укреплять зубы и кости. Как любые бобы, чечевица зеленая вызывает вздутие и метеоризм, поэтому при варке первую воду лучше сливать. Да и вводить эту крупу в рацион следует постепенно. Гарниры получаются просто замечательные, компонент плотный и упругий. Гармонично сочетается с соусами, салатами, мясом и овощами.