Чечил спагетти

Этому пахучему оригинальному лакомству принято придавать форму этаких спагетти. Удивительное соленое лакомство проходит процесс вытягивания, являет собой нечто среднее между классическими аналогами из кислого молока. Нередко его причисляют к семейству рассольной классики. Плотные по текстуре, волокна могут быть, как веревочки разного диаметра, собранные в плетенку, клубочек или жгуты. Зачастую продукт делают копченым, что особо ценят любители пенного напитка. Во вкусе преобладает острота и характерная молочная кислинка с умеренной солёностью, цвет белый или светло-желтый. Жира не больше 10% при общей влажности 60%. Основой выступает обезжиренное молоко коз, овец или коров, либо смесь этих видов молочного сырья. Не требует вызревания, после первых суток число бактерий снижается. Польза молока сохраняется, но злоупотреблять лакомством не стоит.