Черемуха

Красавицей-невестой называют в народе черемуху. Потому что в период цветения это растение покрывается ярким белым цветочным одеянием. Черемуха считается санитаром леса, потому что ее цветы и листья обладают фитонцидными свойствами. Она обеззараживает воздух, уничтожая микробы и не щадя даже комаров и клещей.

Ягода черемухи не крупная, черная. Обладает ярким терпким вкусом. Спелые ягоды можно употреблять в пищу в свежем виде. В кулинарии ягоды идут в пироги, из нее варят компоты, кисели, настойки и другие освежающие напитки. Свежая ягода хранится в прохладе до 1 месяца. Обычно для заготовки ягоду сушат. В кулинарии популярна черемуховая мука.

Благодаря антибактериальному и вяжущему свойству свежую ягоду, или отвары из нее помогают справиться с диареей.