Чоризо

Колбаса, имеющая очень плотную текстуру и острейший вкус, знакома многим гурманам, особенно, в Латинской Америке. Сорт определяет цвет готового продукта от белого и темно-красного до полностью чёрного. Испанцы в 16 веке научились использовать американские специи, привезенные первооткрывателями. С тех давних пор рецептура практически не изменилась, и самые оригинальные варианты предлагают готовить лакомство из конины или мяса мулов! Обязательными компонентами считаются перец чили и паприка. Мясной фарш закладывают в свиные кишки, а затем коптят или вялят холодными способами. Полученная вкуснятина обретает фантастическую калорийность – 455 ккал! Зато колбасное чудо богато йодом, железом, кальцием и другими микроэлементами. Палка колбасы, оставаясь нетронутой, может храниться в холодильнике целый год.