Цукини

Зелёные кабачки с очень нежной кожурой и лёгким вкусом знакомы многим хозяйкам. Свежие овощи, если не допускать их долгого лежания, обладают сладким вкусом. Чем дольше они хранятся, тем более горькой становится мякоть. Созревают кабачки в конце июня, вынуждая изобретать новые блюда с их участием. Примерно 10 или 15 видов этого овоща принято употреблять в пищу. Особых проблем в приготовлении не существует, ведь кабачковые ломтики отлично подходят для сырых овощных салатов. Их можно варить, тушить, жарить на сковороде или гриле, консервировать. Поскольку кожица у овощной культуры очень тонкая, нет нужды её срезать. Идеально брать в готовку молодые кабачки без семян, при этом время термического воздействия должно быть минимальным. Умение снижать в организме вредный холестерин позволяет считать продукт не просто диетическим, а помогающим сбросить лишний вес.