Джем

Основой для джема часто становятся ягоды и фрукты. Определенное время желеобразное изделие с измельченными и равномерно распределенными компонентами считалось изысканным десертом. В XIX веке начали изготавливать сахар из свеклы, что позволило сделать джем более доступным. Многие кулинары с радостью готовят джем дома. В составе продукта много сахара, поэтому о пользе и вреде можно спорить часами. Натуральная основа позволяет обогащать организм полезными веществами и витаминами, но на 100 г продукта приходится 278 ккал. Изысканное лакомство обладает устойчивостью к резким перепадам температурных показателей. Джем можно нагревать или замораживать, что открывает широкие возможности в сфере использования продукта в кулинарии и в сфере производства кондитерских изделий.