Фисташки рубленые

Использование фисташек в кулинарии не ново, так как истинные гурманы ценят их не только за интересный вкус, но и за полезный состав. Орехи на 45% состоят из жиров, содержание белков составляет 22%, остальное – углеводы. Свежие и спелые фисташки можно отличить по бледно-зеленому цвету с легким фиолетовым оттенком. За счет того, что в фисташках содержится много витаминов и минералов, они не только насыщают организм, но и могут способствовать лечению некоторых заболеваний. Перечень побочных эффектов и противопоказаний у орехов небольшой и проявляются они чаще всего при чрезмерном употреблении. В день рекомендуется съедать не больше 30 г – 10-15 штук. Чтобы максимально сохранить полезные свойства фисташек, следует их использовать в блюдах в сыром виде. Жареные и соленые они теряют свои природные полезные компоненты. Самый простой и популярный рецепт с рубленными фисташками – панировка из дробленных орехов для мяса и рыбы.