Гарам масала

Гарам масала – в переводе с индийского языка означает «горячая смесь». Эту специю применяют на любой кухне мира для приготовления азиатских блюд. В состав изумительной приправы входят молотые ингредиенты: гвоздики, черный перца, кардамона, мускатного ореха, тмина, корицы, куркумы. Такую «горячую смесь» можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобиться толстостенная сковорода, десять минут свободного времени, цельные ингредиенты, входящие в состав гарам масала. Сковороду разогреваем и на ней обжариваем специи до момента отдачи ими аромата. Снимаем с огня, остужаем, перемалываем в кофемолке. Готовая приправа отлично подойдет для приготовления восточных блюд из риса и курицы.