Глутамат натрия

Глутамат натрия — синтезированная пищевая добавка, имеющая цифровую классификацию Е 621. Другие названия этого продукта — натриевая соль или глутаминовая кислота. Воздействие на организм человека этой кислоты до сих пор полностью учеными не изучено, но повсеместно глутамат натрия используется в качестве усилителя вкуса в готовом продукте. Богатым содержанием натриевой соли могут похвастаться соя и клейковина. Также он встречается в помидорах, мясе, грибах, морских водорослях и даже молоке. В продаже он выглядит как простой белый порошок, который способен быстро растворяться в воде. Его часто используют при приготовлении блюд фаст-фуда, о пользе которого ходит множество споров. Однако стоит помнить, что при умеренном потреблении, глутамат натрия безвреден, и действительно добавляет пище новые вкусовые грани.