Говяжьи ребра

Любителям и начинающим кулинарам кажется, что вкусно приготовить говяжьи ребра не составит труда. Это распространенное заблуждение, поскольку работать с любым продуктом из говядины сложно. В случае с ребрами необходимо строго придерживаться определенных рекомендаций, чтобы их не высушить и не сделать мясо слишком жестким. Проще всего, конечно, готовить тушеные ребра. Но время приготовления может достигать даже двух часов.

Отварные ребра готовятся немного быстрее – 1,5 часа. Их можно использовать как самостоятельное блюдо без дополнительных ингредиентов. Но будет вкуснее, если протушить или запечь говяжьи ребра с овощами и пряными травами. Поскольку тогда блюдо получится более ароматным и насыщенным разными вкусами.