Говяжья печень

Некоторые покупатели принципиально избегают данного продукта, считая, что с ним необходимо слишком много возиться, чтобы в конечном итоге приготовить вкусное блюдо. Конечно, есть определенные правила работы с этим гастрономическим продуктом. Например, говяжью печень нельзя сразу варить или жарить. Поскольку в таком случае она сохранит горький вкус. Избавиться от него можно, предварительно замочив печень в молоке или воде.

Отказываться от употребления данного субпродукта не рекомендуется по той причине, что он содержит много витамина A, который необходим для улучшения состояния не только кожи, но и волос, ногтей. Также в составе имеются и другие полезные вещества, помогающие бороться с анемией. Калорийность печени составляет 127 ккал на 100 грамм, поэтому ее можно отнести к категории диетических продуктов, разрешенных к употреблению диетологами.