Говяжья вырезка

Даже в сыром виде она выглядит очень аппетитно. Ведь мясо практически лишено прожилок, имеет насыщенный красный цвет. Поскольку вырезка относится к ценным частям туши, ее цена зачастую также высока. Поэтому в ресторане любое блюдо из вырезки будет стоить достаточно дорого. Мягкость вырезки можно объяснить удачным расположением этой части, поскольку она практически не подвергается физическим нагрузкам.

Вырезку можно запекать в духовке вместе с овощами, подавать с картофелем, приготовленным на гриле. Однако, ценители предпочитают использовать говяжью вырезку для приготовления стейков. Калорийность продукта составляет 324 ккал на 100 г продукта. В нем содержатся полезные вещества, стимулирующие выработку гемоглобина и поддерживающие упругость кожи.