Гранатовый сок

О пользе гранатового сока было известно еще до нашей эры, в медицине его использовали уже древнегреческие врачи, и в то же время впервые было сказано о том, что «имеются противопоказания» – нельзя употреблять сок граната при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Гранатовый сок не рекомендуется пить неразбавленным из-за его терпкого вкуса, который придают содержащиеся танины, а также из-за большого количества присутствующих в нем органических кислот. При разбавлении он не теряет полезных свойств, а на вкус становится приятнее. Калий, витамины группы B, витамин С, полифенолы, являющиеся антиоксидантами, фолиевая кислота – вот далеко не полный перечень содержащихся в гранатовом соке полезных веществ.

А список блюд, в которые добавляется гранатовый сок, будет еще длиннее. Вино, пунш, кисель, соусы, заправки, маринады и десерты – везде будет к месту немного терпкости и кислинка.