Гвоздика молотая

Молотую гвоздику получают из цельных сухих цветков, путем её дробления на мелкие элементы (порошок) в условиях промышленного производства. Также измельченную гвоздику можно изготовить в домашних условиях, используя кофемолку. В порошкообразном состоянии она сохраняет все полезные элементы: эфирные масла, дубильные вещества, слизи и жиры.

Специю следует использовать в умеренном количестве, так как она придает блюдам насыщенный вкус и аромат. Поэтому добавлять ее стоит незадолго до окончания приготовления блюда.

Впрок закупать не стоит – молотая гвоздика впитывает в себя посторонние запахи.

Ароматная приправа зарекомендовала себя как незаменимый ингредиент в мариновках, солениях, соусах, сладких блюдах, напитках.