Халуми

Гурманы всего мира знают множество разновидностей сыра, но не все знакомы с халуми. Так вот, этот полутвердый рассольный сыр создаётся из двух видов молока одновременно, то есть овечьего и козьего. Вкус слабосоленый, имеющий пикантные острые нотки, а цвет всегда остаётся белым. Есть версия, что появился продукт на Кипре, но есть историки, напирающие на греческое происхождение. Жирность составляет 26%, и чем-то сыр похож на моцареллу. Структура упругая, слоистая и плотная. Вариантов приготовления вкусных блюд придумано очень много. Если хочется сделать сыр самостоятельным лакомством, его готовят при помощи гриля, предварительно нарезая на пластинки. Также возможна обжарка с зеленью на оливковом масле. Сохранность достигается при наличии рассола. Состав богатый, разрешено замораживать.