Индейка голень

Мясо индейки универсальное в кулинарии. Все части тушки птицы – грудка, бедра, крылья, голень – служат источником приготовления вкусных, диетических блюд. Вкусовые качества частей отличаются друг от друга, но это не умоляет их достоинств.

Голень индейки по цвету темнее, но не менее сочная и вкусная, чем например, бедро. Высокое содержание белка, кальция, железа, фосфора также немаловажно для организма. Бульон из голени хорошо утоляет аппетит, супы получаются наваристыми. Замаринованная, а затем и обжаренная на барбекю, она украсит любой пикник. Для домашнего застолья ее можно приготовить в духовом шкафу с пряностями и подать с гарниром из круп, пасты или овощей.